Ube pulber

Xi'an Le{0}}Nutra Ingredients Inc on üks professionaalsemaid Ube pulbri tootjaid ja tarnijaid Hiinas, mida iseloomustavad kvaliteetsed tooted ja madal hind. Võite olla kindel, et meie tehasest müüakse hulgi Ube pulbrit. Kohandatud tellimused on teretulnud.

Ube pulberon filipiinikeelne nimetus lillale jamsile, mugulale, mis kuulub liiki Dioscorea alata L. Taim kasvab ronimisviinapuuna ja annab maa all üheaastaseid mugulaid. Kui liikide hulka kuuluvad valge viljalihaga sordid, siis lillad kultivarid on need, mida otsitakse nende loomuliku värvi ja maitse tõttu.

Meie Dioscorea alata L pulber pärineb valitud lilladest{0}}viljakatest mugulatest. Koorime, kuivatame ja jahvatame jamssi peeneks pulbriks, mis säilitab violetse tooni eest vastutavad looduslikud antotsüaniini pigmendid. See lilla jamssipulber ei ole maitseaine ega ekstrakt,-see on terve mugul pulbri kujul. See tähendab, et see kannab tärklist, kiudaineid ja toitaineid koos värviga.

Maitse on mahe ja maalähedane, sageli kirjeldatakse seda kui kergelt pähklist vanilje{0}}taoliste nootidega. See ei ole nii magus kui lilla maguskartul, mistõttu sobib see paremini koostistesse, kus te ei soovi teiste maitsetega konkureerivat lisamagusust.

Oleme Hiinas{0}}põhine botaaniliste pulbrite tootja. MeieUbe pulbertootmine keskendub asjadele, mis on formuleerija jaoks olulised: ühtlane värv, ühtlane osakeste suurus ja ühtlane käitumine teie rakenduses.

Teeme koostööd kasvatajatega, kes kasvatavad Dioscorea alata L. sorte, mis sobivad pulbri tootmiseks. Värvikao minimeerimiseks töödeldakse mugulaid vahetult pärast koristamist. Kasutame kontrollitud madalal -temperatuuril kuivatamist, et kaitsta antotsüaniine-, mis annavad sellele lillale jamssipulbrile värvi. Kõrge kuumus lagundab need pigmendid, mistõttu temperatuuri reguleerimine pole valikuline.

Iga partiiga on kaasas analüüsisertifikaat. Saate identiteedikinnituse, niiskusesisalduse, raskmetallide ja mikrobioloogia andmed. Kui vajate kindlat võrgusilma suurust või teistsugust spetsifikatsiooni, saame jooksu reguleerida.

• Looduslik violetne värv

Selle kõige ilmsem funktsioonUbe pulberon värv, mida see toob. Dioscorea alata L. antotsüaniinid annavad violetse-kuni-sügava-lilla varju ilma sünteetilise värvaineta. See lilla jamssipulber teeb oma töö ära puhaste-sildiga toodete puhul, mis vajavad silmatorkavat lillat tooni.

• Antioksüdantide sisaldus

Purpursete jamsimugulate üldfenooli- ja flavonoidide sisaldus on oluliselt suurem kui valgetel sortidel. Antotsüaniinid ja teised fenoolsed ühendid aitavad kaasa antioksüdantsele toimele. See lisab funktsionaalset väärtust peale ainult värvi.

• Dieetkiud

Ube pulbersisaldab mugula looduslikke kiude{0}}umbes 9–12 grammi 100 grammi kohta. Kiudained toetavad soolestiku tervist ja lisavad koostisele mahu.

• ​​​​​​​Mahe, maalähedane maitse

Erinevalt mõnedest lilladest värvainetest, mis toovad soovimatut magusust, on sellel Dioscorea alata L pulbril mahe, kergelt pähkline maitse. See töötab nii magusates kui ka soolastes rakendustes, ilma maitseprofiili domineerimata.

• Tärklise{0}}põhine keha

Naturaalne tärklis lillas jamsis annab pulbrile paksendava kvaliteedi. See lisab küpsetistele, jookidele ja magustoitudele keha ja tekstuuri.

Pagariäri ja magustoidud
Ube pulberon tööhobune küpsetistes. Koogid, küpsised, leivad ja küpsetised saavad kasu naturaalsest lillast värvist ja mahedast maitsest. Lilla jamsijahuga asendatud leiva uuring näitas, et kuni 30% asendusega säilis vastuvõetavad sensoorsed skoorid, kusjuures antotsüaniinisisaldus suurenes koos asendustasemega.

Looduslik toiduvärv
Sünteetilisi värvaineid asendavatele koostisainete valmistajatele pakub see lilla jamssipulber taimepõhist-alternatiivi. Värv on pH--tundlik-antotsüaniinid muudavad tooni koos happesuse muutumisega-, mis annab teile teatud kontrolli sõltuvalt koostisest.

Jäätis ja külmutatud magustoidud
Lilla jamssipulbri tärklisesisaldus muudab jäätise ja külmutatud magustoidud kreemjaks. See annab ka loomuliku värvi, mis püsib külmumise ajal.

Toidulisandid
Kapslites ja pulbrisegudes on kasutatud Dioscorea alata L pulbrit antotsüaniinisisalduse poolest. Mugula traditsiooniline seos heaoluga toetab seda positsioneerimist.

Joogid ja Lattes
Ube pulberlattest, smuutidest ja piimakokteilidest on saanud ülemaailmne kohvikutrend. Pulber dispergeerub piimas või taimsetes vedelikes, luues erksa lilla joogi, millel on maalähedane vanilje{2}}maitse.

K: Kas Ube on sama mis lilla maguskartul?
V: Ei. Ube on Dioscorea alata L., jamssiliik. Lilla maguskartul on Ipomoea batatas. Nad näevad välja sarnased, kuid on erinevad taimed, millel on erinev tärklise struktuur ja maitseprofiil. Ube on neutraalsema, pähklisema maitsega ja talub kõrgemat temperatuuri paremini kui lilla maguskartul.

K: Kuidas see erineb ube ekstraktist?
V: Ube ekstrakt on vedel maitseaine kontsentraat, mis on sageli valmistatud kunstliku värvainega. SeeUbe pulberon terve kuivatatud ja jahvatatud mugul. See toob teie koostisesse tõelise värvi, tõelise maitse, kiudained ja tärklise.

K: Kas lilla värv jääb küpsetamise ellu?
V: Jah, piirides. Antotsüaniinid lagunevad üle 200 kraadi. Parima värvi säilivuse saavutamiseks küpseta 180 kraadi juures või alla selle. Lilla jamsileiva uuring näitas, et küpsetamine 170 kraadi ja 180 kraadi juures ei mõjutanud oluliselt antotsüaniini taset.

K: Mis on soovitatav annus?
V: Värvi puhul töötab enamiku rakenduste puhul 1–4% kogukaalust. Maitse ja keha jaoks võib vaja minna kõrgemat taset. Anname nõu teie konkreetse toote põhjal.

K: Kas pulber lahustub vees?
V: See dispergeerub vees, moodustades suspensiooni, mitte selge lahuse. Tärklis ja kiudained ei lahustu täielikult. See on terve-mugulapulbri puhul normaalne.

K: Kas saate näidiseid esitada?
V: Jah. Saadame 50–100g proovid koos analüüsitunnistusega. proov on tasuta; katad saatmise.

Et uurida, kuidas meie hüdrolüüsitud riisipeptiid võib teie tooteid täiustada, võtke meiega ühendust aadressilinfo@lenutra.com, aimee@lenutra.com