Frukto Oligosahhariid

Toote tutvustus

Frukto oligosahhariid on tuntud ka kui Fructo oligosahhariid või sahharoostrisahhariid oligosahhariid. Frukto oligosahhariid leidub paljudes puu- ja köögiviljades, mida tavaliselt tarbitakse. Sahharoosimolekulid kombineeritakse 1-3 fruktoosimolekuliga β-(1→2) glükosiidsidemega, moodustades sahharoositrioosi, sahharoosi tetrasahhariidi ja sahharoosi pentasahhariidi, mis on fruktoosist ja glükoosist koosnevad sirge ahelaga hetero-oligosahhariidid. Valem on G-F- Fn (n=1, 2, 3, G on glükoos ja F on fruktoos).

See on valmistatud sahharoosist, mis on ümber ehitatud ja rafineeritud kaasaegse biotehnoloogia abil - fruktosüültransferaas.  Looduslikult esinev ja ensümaatiliselt toodetud Fructo oligosahhariid on peaaegu alati sirge ahelaga.  Redutseeriva suhkruna sarnaneb Fructo oligosahhariid sahharoosiga viskoossuse, vee aktiivsuse, niiskuse säilitamise ja termilise stabiilsuse poolest happelistes tingimustes, samuti töödeldavuse poolest.

Frukto oligosahhariidil on täpse tervisefunktsiooni ja suurepärase toidu koostisosa kahekordne iseloom. Madala kalorisisaldusega, kaarieseta, soodustavad bifidobakterite proliferatsiooni, alandavad veresuhkrut, parandavad seerumi lipiide, soodustavad mikroelementide imendumist ja muid suurepäraseid füsioloogilisi funktsioone.

Viimastel aastatel on rahvusvahelised toitumisteadlased paljude oligosahhariidide hulgas tunnustanud Fructo oligosahhariidi kui "vees lahustuvat suurepärase seedimatusega toidukiudu", mis võib reguleerida inimese mikroökoloogilist tasakaalu mõlemas suunas ja on tüüpiline superbifidogeenne tegur ning mida soosivad kaasaegsed toidutootjad ja tarbijad ning mida kasutatakse laialdaselt tervisetoidu kolmandas põlvkonnas.

 tunnistus albaania analüüs

Põhiväärtused

Ühe kõige uuritud ja laialdaselt kasutatava prebiootikumina on Fructo oligosahhariid osutunud ainsaks looduslikuks koostisosaks, millel on samal ajal suurepärase bifidogeense faktori ja vees lahustuva toidukiu kaks füsioloogilist omadust. Selle on heaks kiitnud enam kui 200 riigi ja piirkonna valitsused kogu maailmas ning seda kasutatakse laialdaselt toidus, tervishoius, meditsiinis, kosmeetikas ja söödas. Hiina turul kiidab valitsus frukto oligosahhariidi heaks kui "tervislik toit", "toidu koostisosa" ja "toiteväärtuse kindlus" ning ka sellega seotud funktsionaalsete toodete turg areneb kiiresti.

Peamised rakendused

Viimastel aastatel on Fructo oligosahhariidide tooted olnud populaarsed mitte ainult kodumaisel ja rahvusvahelisel tervishoiuturul, vaid ka laialdaselt kasutatud tervisetoitudes, jookides, piimatoodetes, kondiitritoodetes ja muudes toiduainetööstustes, söödatööstuses, samuti meditsiini- ja ilutööstuses ning kasutusväljavaade on väga lai. Jaapanis on rohkem kui 500 liiki Fructo-oligosahhariidtooteid ja iga inimene tarbib iga päev märkimisväärse koguse Fructo-oligosahhariidi. Frukto-oligosahhariidi on Jaapanis peetud omamoodi toiduks, mitte ainult toidu koostiseks. Mõned arenenud riigid on kasutanud fruktooligosahhariide loomakasvatuse funktsionaalse lisandina ning Fructooligosahhariide on kirjeldatud kui kõige paljutõotavamat lisaainet edendava biomassi põlvkonda pärast antibiootikumide ajastut; Prantsusmaal nimetatakse Fructooligosahhariide probiootikumideks. Frukto oligosahhariidi kasutatakse tavaliselt piimatoodetes (nagu piimapulber, laktobatsillipiim, jäätis jne), igasugustes tervishoiutoodetes, imiku- ja keskealistes toiduainetes, jookides (nt kohv, taimetee jne), alkoholis, kookides ja söötades ning toidus ja jookides tervishoiulisandina lisatud kogus on 10-150 g/kg. Frukto oligosahhariid on suhteliselt stabiilne ja ei lagune toksiliste koostisosade tootmiseks, nii et inimesed saavad seda toiduvalmistamisel kasutada, mistõttu inimesed saavad kasutada Fructo oligosahhariidi toiduvalmistamisel ja näksimisel nii kaua, kui saab kasutada tavalist lauasuhkrut.

Kasutamine toidus ja tervisetoodetes

Oligofruktoosi on kasutatud mitmesuguste toitude puhul, nagu piimhappebakterijoogid, tahked joogid, kondiitritoodete koogid, küpsised, leib, tarretised, külmad joogid, supid, teraviljad jne Euroopas, Ameerikas, Jaapanis ja teistes riikides. Fructo oligosahhariidi lisamine mitte ainult ei paranda toiduainete toiteväärtust ja tervislikku väärtust, vaid pikendab tõhusalt ka paljude toiduainete, nagu jäätis, jogurt ja moos, säilivusaega. Lisaks on Fructo oligosahhariid madala kalorsusega ja ei põhjusta rasvumist ega tõsta veresuhkru taset, seega on see ideaalne uus tervishoiu magusaine, mida saab kasutada toidubaasina toidus diabeetikute, rasvunud patsientide ja hüpoglükeemiliste patsientide vajaduste rahuldamiseks. Viimastel aastatel on Fructo oligosahhariid laialdaselt kasutatud imikutoitudes, eriti piimatoodetes, nagu imikupiimapulber, puhas piim, maitsestatud piim, kääritatud piim, piimhappebakteri joogid, erinevad piimapulbrid jne. Prebiootikumide, nagu Fructo oligosahhariid, inuliin ja laktuloos, lisamine imiku piimapulbrile sobivas koguses võib soodustada bifidobakterite või laktobatsillide kasvu käärsooles. Frukto oligosahhariid kui joogivees rakendatavad bioaktiivsed prebiootikumid ja vees lahustuvad toidukiud võivad vastata inimkeha põhilistele füsioloogilistele funktsioonidele ja ainevahetusvajadustele ning edendada ka inimeste tervist ning nende tõhusus on üksteist täiendav ja vastastikku tugevdav.

Kuum tags: frukto oligosahhariid, Hiina, tootjad, tarnijad, tehas, hulgimüük, osta, kohandatud, hind, lahtiselt