D Maltoosmonohüdraat

 

Sissejuhatus:

d maltoosmonohüdraadi magusained; hügroskoopne aine. Kasutatakse toidu madala magususe korral, ehkki madalam magusus, kuid kontsentratsiooni konstant, võib see pikaajalise säilitamise eesmärgil pärssida mikroorganismide paljunemist. Vältige selle hügroskoopse kristalse kommi efekti kasutamist, see võib parandada ka toidu struktuuri, nii et pikaajaline paindlikkus kehtib ka magustatud loodusliku puuviljamahla suhtes.

Tootekirjeldus:

Molekulaarne valem: C12H24O12

Molekulmass: 360,31

Olek: valge pulber

CAS: 6363-53-7

Sulamistemperatuur: 119-121 ° C

Säilitustemperatuur: säilitage RT-s.

Funktsioon:

1. Magusained; hügroskoopne aine. Kasutatakse toidu madala magususe korral, ehkki madalam magusus, kuid kontsentratsiooni konstant, võib see pikaajalise säilitamise eesmärgil pärssida mikroorganismide paljunemist.

2.Toitelised magusained.

3. Seetõttu võib hõbe-ammoniaagi lahusega tekkida hõbedane peegelreaktsioon, see võib olla värske leeliseline hüdroksiid reageerib telliskivipunase sade

Rakendus

1. Dekstroosmonohüdraat on otseselt söödav ja seda saab parema maitse, kvaliteedi ja madalate kulutustega kasutada kondiitritoodetes, kookides, jookides, küpsistes, küpsetatud toitudes, meditsiiniliste ravimite moositarretises ja meetoodetes.

2. Kookide ja küpsetatud toitude puhul võib see olla pehme ja pikendada säilivusaega.

3. Dekstroosipulbrit saab lahustada, seda saab laialdaselt kasutada jookides ja külmades toitudes.